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Sunday 15 July 2012

Challenge : "Un mot, des titres" - Session 9

As per usual now, my post in French about a reading challenge organised by Callypso.

Le mot du jour était "Fille". Quel beau mot! Tout de suite j'ai su quels titres choisir... et comme "entre les deux mon coeur balance" depuis toujours, ce sont les deux que je vous présente aujourd'hui!

Deux livres d'auteures suédoises pour enfants. Deux livres qui ont accompagnés mes lectures depuis de très nombreuses années. Deux livres achetés avec mon argent de poche à la librairie en bas de chez nous. Deux livres jeunesse que je relis malgré tout avec plaisir presque tous les ans et pourtant je suis adulte maintenant. Deux livres que je veux transmettre à ma fille lorsqu'elle sera en âge de les lire.


La Fille de Papa Pèlerine, Maria Gripe
La Fille de papa pélerine


"Loëlla aime la forêt, sa maison et le vieil épouvantail qu'elle a baptisé "papa Pèlerine". Au village, on la dit sauvage et renfermée, un peu sorcière. Seule Mme Adine l'aide à s'occuper de ses deux jeunes frères pendant les longues absences de sa mère, qui navigue sur des mers lointaines. Mais cette fois, maman a écrit qu'elle ne rentrait pas... il faut tout quitter et vivre en pension. À la vile, perdue dans un monde étranger et parfois hostile, Loëlla conserve un espoir : retrouver son père..."


"Anémone noire! Fleur de lune ! Serpenthème!" Loëlla est tellement attachante, la pauvre a une douzaine d'année et la voilà responsable de ses petits frères, des jumeaux d'environ trois ans, en pleine forêt, sans eau courante ni électricité. Elle part tous les jours chercher du bois et de la nourriture. Le plus souvent elle cherche dans la forêt mais quand elle n'y trouve rien c'est dans les poubelles derrières les magasins du village qu'elle se sert. Les tartes à la crème jetées par la boulangère alors qu'elles sont "à peine tournées"... il faut bien qu'elle survive en attendant que sa mère revienne. Il y a bien cette Mme Adine qui est gentille comme tout, elle les aime beaucoup cette Mme Adine, elle leur donne à manger, fait un peu de ménage et leur donne un peu d'argent et rempli un peu le garde-manger, mais un jour elle se casse la jambe. Et un jour, le même, Loëlla apprend que sa mère ne viendra pas comme promis, qu'elle envoie une amie et son mari qui vont prendre les trois enfants en charge. Ce jour-là les ennuis commencent et une nouvelle vie aussi.
Loëlla va apprendre à connaitre la ville, la pension (et oui cette amie n'a de place que pour les jumeaux), elle va aussi en apprendre un peu plus sur ce père qu'elle n'a jamais connu et auquel elle n'avait jamais réellement pensé. Oh, ce n'est pas du bien qu'en dit Agda, l'amie de Maman. D'après elle, c'est lui qui est parti, il ne voulait pas se marier. Il voulait la petite mais pas le mariage. Il était beau, beau comme un dieu mais arrogant et fier, et sans le sou qui plus est!

Au fur et à mesure Loëlla rêve de sa rencontre avec son père "Loëlla, s'est donc toi ma fille", dans des circonstances toujours très dramatiques, un incendie, une noyage... mais jamais il ne vient. Elle finit par se résigner. Et puis c'est la fin de l'année scolaire, l'été est là, elle a le droit de rentrer chez elle, avec ses frères, enfin. Je n'en dirai pas plus, en dire plus serait rompre le charme de découvrir les mots de ce livre, les sentiments de Loëlla. Je ne peux pas non plus sortir quelques citations de leur contexte, elles seraient trop déplacées, comme Loëlla dans cette grande ville, déracinées, perdues, éperdues.
De même je passe sous silence la moitié du titre "papa pèlerine"... cet épouvantail joue à la fois un rôle mineur et majeur dans l'histoire, mais ça, c'est vous, lecteurs, qui devez le découvrir et le ressentir.


Tout ce que je peux dire c'est que sans aucune honte, j'ai encore et toujours les yeux humides à certains passages du livre. Quand je lis "La fille de papa Pèlerine" c'est comme si je n'avais pas grandi et avais encore 8 ans.


Ronya, fille de Brigand, Astrid Lindgren

Ronya, fille de brigand (Ma première bibliothèque)
"Depuis des générations, deux bandes de brigands se font la guerre. L'un des chefs adore sa petite fille, Ronya ; il ignore que son ennemi à un fils, Rik. Lorsque les deux enfants se rencontrent, ils commencent par s'affronter mais avec le temps, tout change. C'est le début de multiples aventures et secrets..."

Voici mon deuxième choix, un ou deux passages avec les yeux humides aussi, mais ce livre est moins "solennel", il laisse beaucoup plus d'espace à l'imagination active d'un enfant. Quelles aventures, à grimper dans les arbres et sur des rochers, à vivre dans une grotte tout l'été, à tenter de dompter des chevaux sauvages, affronter tous les êtres malfaisants de la forêt... Quel enfant n'a pas un jour rêvé de telles aventures qui lui arriveraient un jour et dont il se sortirait toujours avec brio?
C'est aussi la belle histoire de deux enfants qui se lient d'une amitié sincère et éternelle. Fils et fille d'ennemis jurés, dont l'amitié est tout à fait réprouvée par les deux familles, Rik et Ronya deviennent pourtant frère et soeur.
"Ta soeur? s'écria Undis [la mère de Rik]. Mais certainement, voyons, on sait bien ce que ça donnera dans quelques années!"
Cette phrase, je n'y ai prêté attention que tardivement (peut-être à l'adolescence)... J'en ai enfin saisi le sens! Il m'a fallu attendre d'être "grande". Enfant, lorsque je lisais ce livre, cette phrase ne voulait rien dire pour moi, de la même manière qu'elle ne veut rien dire pour Ronya et son frère choisi. Quand on est enfant, l'amitié est belle, sincère et on ne pense pas qu'elle puisse un jour devenir autre chose comme les parents peuvent le penser. Rik et Ronya sont à mille lieues de penser que cette amitié les amènera à se marier, et pourtant c'est la première chose à laquelle Undis pense lorsqu'elle apprend que son fils et Ronya sont amis... Ah les parents!
Une grande partie de l'histoire tourne autour de la relation parent-enfant. Rik vient d'une famille de brigands moins prospère, ses parents n'hésitent pas à porter la main sur lui, sa mère bien qu'elle l'aime, ne le montre pas. Lorsqu'il s'enfuit de chez lui, il est certain que jamais ses parents ne voudront plus poser les yeux sur lui. Ronya, elle, a toujours connu l'opulence, le bonheur d'être entourée de parents aimants et attentionées, de brigands qui chantent et racontent des histoires. Lorsqu'elle s'enfuit de chez elle pour rejoindre Rik, elle a le coeur lourd et se demandent comment vont réagir ses parents.
Les parents sont aussi décrits, mais je ne vais pas en dévoiler plus, il vous faudra lire le livre pour apprendre à connaitre Lovis et Mattis, Undis et Roka ainsi que les deux enfants. Astrid Lindgren est bien connue pour ses livres jeunesse, notamment "Fifi Brindacier" et pour moi elle est une référence que chaque enfant devrait connaitre.


À vous de découvrir ces livres maintenant. J'aimerais beaucoup savoir si certains d'entre-vous vont réellement être tentés de les lire, et si vous le faites, j'aimerais avoir votre opinion, vos réactions!

Tuesday 10 July 2012

"Ochsenaugen" (Oxen eyes!)

Oh I wish I could see my non-German readers' face when they read the title of my new cooking post! What will they think I got on our plates?

Well, everybody can be reassured, it is nothing dodgy, no real Oxen eyes, just biscuits which are so weirdly named in German :)

Being quite a fan of that biscuit I decided to get on making some myself rather than always buy them at the bakery. The idea was also to master the recipe before going to France and surprise my father with it, as he is a big fan of marzipan. I used the recipe from Dr. Oetker (baking brand) and I am not quite happy with it. Still giving it to you, writing what I thought went wrong and what I will try to correct next time:

For about 40 biscuits [I only managed a maximum of 30]

Biscuit dough:
- 200 gr flour
- 1/2 teaspoon baking powder [I misread and used half a tablespoon, not sure it mattered
- 50 gr sugar
- 1 sachet vanilla sugar
- lemon zest [the recipe says a sachet, I didn't use any as I prefer to use freshly grated lemon but did not have one at hand]
- a pinch of salt [I am proud to say that for once I did not forget it!]
- 125 gr soft butter or magarine
- 3 yolks (medium sized eggs)

[I found the dough very crumbly, uneasy to roll out and to use. Next time I would probably use my mother's recipe for plain biscuits. The idea of a touch of lemon is quite nice though.]
 
Coating cream:
- 300 gr plain cooking marzipan
- 3 egg whites
- 1 sachet of vanilla sugar [I would probably use two next time]
[The cream was far too liquid and did not get into shape. After baking it remained very soft. Without being horrible, it was not as expected and therefore disappointing. What I would do different? 2 eggs for 300 gr, if still too liquid adding another 50 or 100 gr of marzipan.

Other ingredients:
100 gr red jam (strawberry, raspberry...)
100 gr yellow jam (apricot, peach...)
100 gr green jam (kiwi...)

[I ended up with 10 biscuits less than what the recipe said AND the coating remained rather flat, so i only needed in total about 50 gr (tops!) of jam... I guess for that specific point, one just needs to adjust on the spot.]

1 - Preheat the oven - 180°C/200°C depending on the function you use. Cover the baking tray with baking paper.

2 - Mix all the ingredients for the dough (with machine) until you get an homogeneous dough. Roll it out on a flat, clean and floured area (30x30cm) and cut circle of about 5 cm diameter. [I used a flower shaped dough-cutter]. Put the circles on the baking tray. Do it again and again until you have used all the dough.

3 - Cut the marzipan in small pieces and put them in a bowl, add the whites and vanilla sugar. Mix everything with a mixer to obtain a sort of homogeneous cream.
 
Pour it in a pastry bag with a star-shaped end-bit of about 8 mm diameter [how is that even called in proper English? The star-shape did not work out well. Mine was too small and the cream was too liquid to retain any sort of shape anyway.]. Make a circle of cream on top of every dough piece.
4 - Bake for about 13 min [always to be adjusted according to the oven being used]

5 - Put the biscuits on a grid to cool down.
6 - Put the jam through a strainer over a sauce pan. Bring it to the boil for some minutes. 
Then place some of the hot jam in the middle of the biscuits and leave it to cool down. 
Enjoy!

A new toy for Baby N. : a rain stick

Baby N. seems to particularly enjoy hitting her toys against doors, walls, furniture, table etc. as if the sounds were the most interesting things in the world. She also does like to use her toy-box as a drum. So I decided it was time to make her a cheap, easy-to-make, "music" instrument! It is commonly called a "rain stick" although mine doesn't sound quite so "rainy" as others you can buy in shops or online.

Take an empty kitchen roll, close one end with paper and brown-tape, fill it with whatever you have in your cupboard: lentils, rice, or both, or beads... whatever makes noise really! I used Basmati and dessert rice. I did not have anything else and thought of adding beads too late. It could have helped making more noise but well... Then close the other side too (no sticky tape side inside otherwise the rice will stick to it!). I decided to wrap the whole roll with brown tape to make sure it would not rip open and get rice everywhere. And then it just wanted a bit of "prettying", so I got some cheap "Geschenkband" which is a ribbon intended for wrapping presents, not for sewing. Some glue - mine is based on water and without solvant which I think is probably better for a young child as it might end up going in the mouth or being licked.
Finally, make a picture, post it on your blog or to me ;) , and give the toy to your child with a smile. Baby N. immediately started hammering the desk with it... She isn't always a very refined little girl!

There you go, easy and quick to make. Easy to grab and use for your child. Endless possible games with this rain stick (just hoping it will not end up being used to hit other children).

Tuesday 3 July 2012

Guest Post: G. from France - First course for a Summer meal

Summer has been around for a while in this part of Europe, and the weather is soooo warm, here is a small dish (first course) which G. (Mum) made a while back but that fits perfectly my current appetite ;)

Short story without, or at least very few, words:

Shallots and Cucumber
Some strings for later decorations
A touch of cream cheese
Liquid cream and herbs over the tuna
Empty the tomatoes
Sweet corn
Fresh chives (from the garden if you can)
Add a tablespoon of the tuna mix
A small piece of parmesan both for decoration and taste,
then serve!
 I leave you to think of a main dish. There are so many possibilities! I will show you a full menu of mine soon.

In the meantime, how about a tiny sweet dessert? To be accompanied by a fruit compote, this is just perfect!
 Madeleines with raisins and chocolate chips
 Bon Appétit!


P.S: I have just realised that the diced cucumber does not belong to that recipe, I do not remember what G. (Mum) made of them during that meal ^^. And maybe a summary of the ingredients would be a good idea:

- shallots, a cucumber, herbs (fresh if possible), tomatoes (one for two persons), sweet corn, mapple syrup, liquid cream, cream cheese and parmesan. Oh and obviously some tuna :)